ウツボって、見た目は怖そうだけど実は上品な白身で、コラーゲンたっぷりの美味しい魚なんです。
でも、一般的なスーパーではなかなか見かけないので、「どこで買えるんだろう？」と思っている方も多いのではないでしょうか。
実は、ウツボは高知県や和歌山県など、一部の地域では昔から親しまれている郷土料理の食材なんです。
最近では産直市場やネット通販でも購入できるようになってきて、徐々に全国各地で食べられるようになってきました。
今回は、そんなウツボが買えるお店や通販サイト、選び方のポイントまで、詳しくご紹介していきたいと思います。
ウツボが買える販売店
ウツボは、実は意外と様々な場所で購入できますよ。主な購入場所をご紹介します。
鮮魚店・市場
地域の鮮魚店や市場で購入できます。特に高知県、和歌山県、三重県、千葉県などの太平洋側の地域の魚屋さんでは、比較的よく見かけることができます。ただし、地域によって取り扱いの有無が大きく異なりますので、事前に確認することをおすすめします。
スーパーマーケット
高知県や和歌山県など、ウツボを食べる文化がある地域のスーパーマーケットでは、鮮魚コーナーで見かけることができます。特に土佐市や須崎市などの地域のスーパーでは、たたきや唐揚げなどの加工品も販売されています。
居酒屋・飲食店
高知県を中心とした地域の居酒屋や飲食店では、ウツボ料理を提供しているお店があります。たたきや唐揚げ、にぎり寿司など、様々な調理法で楽しむことができます。
道の駅・産直市場
太平洋側の道の駅や産直市場では、シーズン中（主に秋から冬）にウツボを取り扱っていることがあります。特に高知県の道の駅では、ウツボの加工品も販売されていることが多いです。
ただし、ウツボは漁獲量が安定しないお魚なので、必ずしも常時購入できるわけではありません。購入を考えている場合は、事前に電話で在庫確認をすることをおすすめします。また、鮮魚店で購入する場合は、できれば予約をしておくと確実です。
ウツボはネット通販でも買える
ウツボはインターネット通販（オンラインショップ）でも購入することができます。
ショップによっては送料無料で実店舗よりも安く買えることもあるので、まずはチェックしておくことをおすすめします。
ウツボのQ&Aとレビュー
ウツボのQ&A
- ウツボの味って実際どんな感じですか？
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見た目とは裏腹に、とても上品な白身魚です。淡白でクセがなく、ふっくらとした食感が特徴です。コラーゲンが豊富で、煮付けにすると少しトロッとした食感になります。タイやヒラメに似た上品な味わいで、初めて食べる方でも食べやすい魚です。
- ウツボの調理は難しいですか？
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基本的な下処理は魚屋さんでしてもらえることが多いですが、自分で調理する場合は少し手間がかかります。皮が硬いので、包丁を入れるのに力が必要です。初めての方は、すでにさばかれた状態や、たたきなどの加工品から始めるのがおすすめです。
- ウツボはどの季節が美味しいですか？
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旬は秋から冬にかけてです。特に10月から12月が最も美味しい時期とされています。この時期は脂がのって身が引き締まっており、たたきや刺身で楽しむのに最適です。
- 生で食べても大丈夫ですか？
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新鮮なものであれば、刺身やたたきで食べることができます。ただし、必ず信頼できる魚屋さんで購入するようにしましょう。鮮度が落ちると食中毒の危険性があるので、鮮度の見極めが重要です。
- 冷凍保存はできますか？
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刺身用のブロックであれば、ラップでしっかり包んで冷凍保存が可能です。目安として1ヶ月程度は保存できます。ただし、解凍後は生食を避け、加熱調理用としての利用をおすすめします。解凍は必ず冷蔵庫でゆっくりと行いましょう。
ウツボの良いレビュー
★★★★★ 50代男性
ウツボのたたきを購入しました。プリプリの食感と淡泊な身が絶妙で、大変美味しくいただけました。以前食べたことがあり、その旨さを知っていたので探していたのですが、期待以上の味でした。来年は新年用に注文したいと思います。
★★★★★ 40代女性
初めてウツボを食べましたが、全然臭みがなくて驚きました。しかも覚悟していた小骨がほとんど感じられず、味わいもちょうど良い塩加減でウツボの旨味が引き立っていて、本当に美味しかったです。子どもも美味しく食べられたので、また購入したいと思います。
★★★★★ 60代女性
ウツボの一夜干しは想像以上の美味しさでした。身が柔らかくてジューシー、上品な白身の味わいに感動しました。キッチンバサミで食べたい分だけ切って調理できるので、とても便利です。塩焼きにしても煮付けにしても、どの料理も美味しく仕上がりました。
ウツボの悪いレビュー
★ 30代男性
ウツボのたたきを購入しましたが、生臭さが強すぎて食べられませんでした。タレをかけても臭みが消えず、結局全部捨てることに。こんなに臭い魚は初めてです。高級な魚だと聞いていたので期待していただけに、非常に残念でした。二度と買うことはないでしょう。
★★ 50代女性
皮が固くて噛み切れず、身も歯ごたえがありすぎて美味しく感じませんでした。小骨も多く、食べるのに苦労します。せっかく高いお金を出して購入したのに、家族からも不評で困っています。普通の白身魚の方が断然美味しいです。
★ 40代女性
届いた商品の鮮度が悪く、変な臭いがしました。解凍後、身がスカスカになっていて食感も最悪。高知の名物と聞いて楽しみにしていましたが、期待外れもいいところです。これなら地元のスーパーの白身魚の方が何倍も美味しいです。もう購入する気にはなれません。
ウツボの金額（値段の相場）
生ウツボの相場
一般的な生ウツボは、サイズによって価格が異なります。中サイズ（1.1～1.4kg）の一匹が1,800円～3,100円程度、大サイズ（1.7～2.0kg）になると4,000円前後が相場です。
加工品の価格帯
ウツボのたたきは、以下のような価格設定が一般的です：
- 100g：1,200円前後
- 200g：2,300円前後
- 300g（3人前）：5,600円前後
- 600g（6人前）：8,800円前後
唐揚げ用
カット済みの唐揚げ用ウツボは、300gパックで1,800円～2,500円程度です。フィーレ加工された状態で650g程度のものは7,000円前後で販売されています。
セット商品
鰹のたたきとウツボのセットなどの詰め合わせ商品は、5,000円～10,000円程度で販売されています。内容量や組み合わせによって価格は変動します。
なお、これらの価格は時期や地域、また水揚げ状況によって変動することがあります。特に旬の時期は比較的安価で購入できる可能性があります。
ウツボの栄養と効能
見た目は怖そうなウツボですが、実は栄養たっぷりの優れた食材なんです。特に注目したいのは、豊富に含まれるコラーゲン。皮と身の間の部分にゼラチン質が多く含まれていて、美肌効果や関節の痛み改善が期待できます。しかも、魚由来のコラーゲンは豚肉や鶏肉などの動物性コラーゲンより体に吸収されやすいんですよ。
栄養面では、ヒラメやカレイと同じような白身魚の特徴を持っています。良質なたんぱく質はもちろん、カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類もバランスよく含まれているんです。
実は昔から、高知県須崎市では妊婦さんに食べさせると良い魚として知られていました。それもそのはず、良質なたんぱく質とカルシウム、鉄分が豊富だからなんです。また、「目が見づらくなったらウツボが良い」という言い伝えもあるくらい、栄養価の高い食材として重宝されてきました。
面白いことに、ウツボは他の白身魚と比べると脂も多めなんです。特に皮付きの干物は、かなり脂が乗っているそうですよ。でも、皮を取り除いて料理すれば、他の白身魚と変わらないあっさりした味わいを楽しめます。
ウツボはどこで売ってる？の総括
この記事のまとめです。
- ウツボは高知県や和歌山県の鮮魚店や市場で購入できる
- 地域のスーパーマーケットで取り扱いがある場合もある
- 高知県の道の駅や産直市場で販売されることが多い
- ネット通販で全国から購入可能
- 鮮魚店では事前予約を推奨
- 居酒屋や飲食店でウツボ料理が楽しめる地域がある
- ウツボの旬は秋から冬で特に脂が乗る
- 加工品はたたきや唐揚げ用が人気
- 中サイズの生ウツボは1,800～3,100円程度が相場
- ウツボのたたきは100g1,200円前後で購入できる
- ネット通販は送料無料や割引がある場合もある
- 冷凍保存可能だが加熱調理がおすすめ
- ウツボはコラーゲン豊富で栄養価が高い
- 道の駅では干物や加工品も多く扱われている
- 高知県や和歌山県では郷土料理として親しまれている
