ラーメンを作るのに背脂が必要！でも、どこで売ってるのかわからない…そんな経験ありませんか？
実は背脂って意外と手に入りにくい食材なんです。
でも、ちょっと探せば近所でも見つかるかもしれません。
今回は、背脂が買えるお店をいろいろ調べてみましたので、ぜひ参考にしてみてください。
背脂が買える販売店
背脂を探しているけれど、なかなか見つからないという方も多いと思います。
実は、意外と身近なお店で手に入るんですよ。今回は、背脂が買えるお店を詳しくご紹介します。
業務用スーパーで探してみよう
業務スーパーは背脂を扱っているお店の代表格です。ただし、店舗によって在庫状況が異なるので、電話で確認してから行くのがおすすめです。
精肉店も要チェック
地域の精肉店でも背脂を扱っていることが多いんです。精肉店なら新鮮な背脂が手に入りやすく、量り売りにも対応してくれることがあります。
スーパーマーケットの選び方
マルエツやロピアといった大手スーパーでも背脂を見かけることができます。精肉コーナーをしっかりチェックしてみましょう。ただし、すべての店舗で扱っているわけではないので、大型店舗を中心に探してみるのがコツです。
ドンキホーテも候補に
意外かもしれませんが、ドンキホーテでも背脂を取り扱っています。食品売り場をじっくり探してみましょう。
注意点
イオンやコストコ、コンビニでは、あまり背脂を見かけることがないようです。
実店舗で購入を検討する際は、在庫状況を事前に確認することをおすすめします。
せっかく買い物に行って在庫がなければショックですからね。
背脂はネット通販でも買える
背脂はインターネット通販（オンラインショップ）でも購入することができます。
ショップによっては送料無料で実店舗よりも安く買えることもあるので、まずはチェックしておくことをおすすめします。
背脂のQ&Aとレビュー
背脂のQ&A
- 背脂とラードの違いは？
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背脂は豚の背中の部位から取れる脂身のことを指します。一方、ラードは豚の体全体の脂身から作られる油脂のことです。
- 背脂の代用品はありますか？
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ラード、オリーブオイル、牛脂、鶏脂、バター、マヨネーズなどで代用できます。料理の目的に応じて使い分けるとよいでしょう。
- 背脂は体に悪いの？
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過剰摂取は動脈硬化や肥満の原因になる可能性がありますが、適量であれば問題ありません。むしろコラーゲンなどの栄養素も含まれているため、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることができます。
背脂のレビュー
「背脂ラーメン、最高でした！」
スープは思っていたよりあっさりしていて、背脂も見た目ほどギトギトではありませんでした。ネギにラー油をかけて食べるとこれがまた絶品！
「自宅で背脂チャッチャが楽しめます」
最初は白い塊でただのラードかと思いましたが、ラーメンに入れると細かい背脂が浮き上がってきて、まるでお店で食べているみたい。小分けにして冷凍保存しておくと便利です。臭みもなくて大満足！
「これぞ本格派の背脂！」
豚の背脂がしっかり旨味を引き出してくれます。透明なラードと一緒にあの「つぶつぶ」が入っているのが嬉しいポイント。自作ラーメンの味が一気に本格的になりました。冷凍保存もできて重宝しています。
背脂の金額（値段の相場）
背脂の価格は近年大きく変動しており、現在は高騰傾向にあります。
現在の相場
国産の食用加工油脂向けの豚脂は、1キログラムあたり145円前後で取引されています。業務用の背脂は1キロパック単位で販売されており、小売価格は1,300円から1,500円程度となっています。
価格高騰の背景
かつては捨てる部位だった背脂ですが、現在は供給不足により価格が上昇しています。主な要因として以下が挙げられます：
- 人手不足による加工処理能力の低下
- 輸入豚の供給量減少
- ラーメン店での需要増加
市場の動向
豚脂全般の需給は緩和傾向にありますが、背脂に関しては店舗間での競争が激しく、品薄状態が続いています。特にラーメン専門店などの業務用需要が多い店舗では、仕入れ価格の上昇が経営を圧迫する要因となっています。
背脂の保存方法
せっかく手に入れた背脂を長持ちさせるためには、正しい保存方法を知っておくことが大切です。家庭での保存方法をご紹介します。
冷蔵保存の方法
冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて保管しましょう。ただし、冷蔵での保存期間は2ヶ月程度となります。常温で放置すると2～3日で傷んでしまうので要注意です。
冷凍保存の方法
長期保存なら冷凍がおすすめです。製氷皿を使って小分けにして冷凍すると、必要な分だけ解凍して使えて便利ですよ。使うときは常温で自然解凍してからスープに入れましょう。
保存期間の目安
- 常温：2～3日
- 冷蔵：2ヶ月程度
- 冷凍：約1年
ちなみに、業務用の背脂には酸化防止剤が入っているものもあり、その場合は冷暗所（20度以下）で保管することで長期保存が可能です。ただし、家庭用の背脂は新鮮なうちに使い切るのがベストですね。
背脂はどこで売ってる？の総括
この記事のまとめです。
- 業務スーパーでは店舗によって背脂が扱われている
- 地域の精肉店は新鮮な背脂を購入しやすい
- マルエツやロピアなど大手スーパーでも入手可能
- 大型スーパーマーケットを中心に探すとよい
- ドンキホーテでも食品売り場で背脂が見つかる
- イオンやコストコでは背脂はあまり売られていない
- ネット通販では送料無料や割安で購入できる場合がある
- 背脂は1キログラムあたり1300～1500円が小売価格の相場
- 背脂は冷蔵保存で2ヶ月、冷凍保存で約1年保存可能
- ラードや牛脂などが背脂の代用品として使える
- 背脂は豚の背中の脂身でラードとは異なる
- 背脂はラーメン作りで需要が高まっている
- 背脂の需要増加で価格が高騰している
- 精肉店では背脂の量り売りに対応している場合がある
- 保存には酸化防止剤入り業務用背脂も選択肢となる
